Кофе польза для здоровья

   Кофеин ежедневно используется массами для увеличения бодрствования, облегчения Кофе польза для здоровьяусталости и улучшения концентрации внимания.
Фактически, кофеин — наиболее часто используемый препарат в мире.
Поскольку кофеин потребляется настолько широко, существует много полуправд, слухов, городских легенд, реклама в СМИ и даже вымысел, окружающий вещество. В этой статье мы проясним некоторые из этих недоразумений.
Хотя потребление низкомощных доз кофеина в целом безопасно и доказало преимущества для здоровья, долгосрочное чрезмерное потребление кофеина является потенциальным фактором риска для определенных проблем со здоровьем.
   Содержание этой статьи:

  1. Что такое кофеин?
  2. Где находится кофеин?
  3. Содержание кофеина в продуктах
  4. Как кофеин влияет на организм?
  5. Побочные эффекты
  6. Кофеин вызывает привыкание?
  7. Польза для здоровья
  8. Риск для здоровья

Быстрые факты о кофеине:
Вот некоторые ключевые моменты о кофеине. Более подробная информация и вспомогательная информация приведены в основной статье.

  • По меньшей мере 68 миллионов американцев пьют три чашки кофе каждый день.
  • Более 21 миллиона американцев пьют шесть или более чашек кофе каждый день.
  • Считается, что некоторые 3 из 4 обычных потребителей кофеина «зависимы» от этого вещества.
  • Около 5 граммов кофеина может быть смертельным. Это эквивалент 30-40 чашек обычного кофе.

Что такое кофеин?

  Более 90 процентов взрослых в США регулярно употребляют кофеин.
Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) описывает кофеин как препарат, так и пищевую добавку ; Он используется в отпускаемых по рецепту и внебиржевых лекарствах для лечения усталости , сонливости и улучшения эффекта некоторых болеутоляющих средств.
Химическая формула: C 8 H 10 N 4 O 2 . Кофеин можно получить экстракцией из природных источников или синтезировать из мочевой кислоты.
Кофеин относится к группе лекарств, называемых стимуляторами центральной нервной системы (ЦНС). В обычных пищевых продуктах кофеин может помочь восстановить психическую активность.
Использование кофеина в качестве оповещения о бдительности должно быть только случайным. Он не предназначен для замены сна и не должен регулярно использоваться для этой цели.
В США более 90 процентов взрослых регулярно употребляют кофеин со средним потреблением более 200 миллиграммов кофеина в день — больше кофеина, чем в двух чашках из 6 унций или пять банок с 12 унциями безалкогольного напитка.

Где находится кофеин?

Кофеин встречается естественным путем в листьях, семенах или плодах более 60 видов растений, в том числе:

  • Кофе в зернах — семена
  • Чайные листья — листья, бутоны
  • Кольские орехи — семена
  • Какао-бобы — семена
  • Гуарана — семена
  • Yerba mate — лист
  • Йоко — кора

Кофеин действует как естественный пестицид для растений; Он парализует и убивает насекомых, которые пытаются их накормить.
Кофеин больше не только присутствует в чае, кофе и шоколаде; Его регулярно добавляют к камеди, желе, вафли, воду, сироп и многое другое.
В ответ на тенденцию «добавленного кофеина» в растущем числе продуктов, FDA исследует безопасность кофеина в пищевых продуктах и особенно его влияние на детей и подростков.
«Энергетические напитки» с кофеином считаются одними из них агрессивными, особенно для молодых людей, с дополнительными продуктами, появляющимися на рынке, от «взломанной» овсяной муки до «проводных» вафель.
Кофеин даже добавляется к зефирам, семенам подсолнечника и другим закускам для его стимулирующего эффекта.

Содержание кофеина в продуктах

   Для здоровых взрослых около 4 или 5 чашек кофе в день — это сумма, не связанная с опасными или отрицательными побочными эффектами.
Для здоровых взрослых FDA цитирует 400 миллиграммов кофеина в день — около 4 или 5 чашек кофе — как количество, не связанное с опасными или отрицательными побочными эффектами.
FDA не определило сумму для детей, но Американская академия педиатрии препятствует потреблению кофеина и других стимуляторов детьми и подростками.

Количество кофеина, включенное в некоторые общие продукты и напитки:

  • Кофе, сваренный — 102 -200 миллиграммов на чашку
  • Кофе, мгновенный — 27-173 миллиграмма на чашку
  • Кофе, без кофеина — 3-12 миллиграммов на чашку
  • Чай, завариваемый американец — 40-120 миллиграммов на чашку
  • Чай, заваренный в импорте — 25-110 миллиграммов на чашку
  • Чай, мгновенный — 28 миллиграммов на чашку
  • Чай, консервированный ледяной — 22-36 миллиграммов на каждые 12 унций
  • Кофеинсодержащая кола и другие безалкогольные напитки — 36-71 миллиграмм на каждые 12 унций
  • Cola и другие безалкогольные напитки, без кофеина — 0 миллиграммов на каждые 12 унций
  • Какао — 3 — 13 миллиграммов на чашку
  • Шоколад, молоко — 3-6 миллиграммов на унцию
  • Шоколад, горько-сладкий — 25 миллиграммов на унцию

    Как кофеин влияет на организм?

   Кофеин связывается с теми же рецепторами, что и аденозин.
Независимо от того, потребляется ли кофеин в пищу или как лекарство, он меняет способ работы мозга и тела. После употребления кофеин всасывается в ткани крови и тела в течение 45 минут.
Кофеин молекулярно подобен аденозину, химическому веществу, присутствующему во всех клетках человека.
В мозге аденозин действует как депрессант центральной нервной системы.
В нормальных условиях аденозин способствует сон и подавляет возбуждение, замедляя деятельность нервов. Связывание аденозина также приводит к расширению кровеносных сосудов в мозге, чтобы увеличить потребление кислорода во время сна.
При пробуждении уровни аденозина в мозге повышаются каждый час.
В нервную клетку кофеин выглядит как аденозин. Кофеин связывается с аденозиновыми рецепторами. Однако, в отличие от аденозина, он не снижает активность клетки. Поскольку кофеин использует все рецепторы, с которыми связывается аденозин, клетки больше не могут ощущать аденозин. В результате вместо замедления из-за уровня аденозина клеточная активность ускоряется.
Кофеин блокирует способность аденозина открывать кровеносные сосуды головного мозга, заставляя их сжиматься — вот почему кофеин используется в медицине для облегчения боли при головных болях . Если головная боль является сосудистой, эффект кофеина, сужающего кровеносные сосуды, может оказать облегчение.
При блокировании аденозина кофеином происходит увеличение возбуждающих нейротрансмиттеров в головном мозге. Гипофиз наблюдает повышенную активность и высвобождает гормоны, которые сообщают надпочечникам о возникновении адреналина. Основной эффект кофеина на организм — это увеличенное временное чувство бодрствования и бдительности, но оно также может вызывать такие проблемы, как:

  • Потрясение и тряски
  • Нарушение сна
  • Быстрое или неравномерное сердцебиение
  • Высокое кровяное давление
  • Головные боли
  • Нервозность
  • Головокружение
  • зависимость
  • дегидратация

После употребления кофеин достигает пикового уровня в крови в течение 1 часа и остается там в течение 4-6 часов. Кофеин увеличивает выделение кислоты в желудке, иногда приводит к расстройству желудка или изжоги .
Кофеин ассоциируется с увеличением объема и частоты мочеиспускания, в результате чего организм теряет воду и электролиты, такие как калий и натрий; Однако исследования показывают, что напитки с кофеином в стандартных порциях могут не иметь сильного мочегонного эффекта. Там может быть большая изменчивость в мочегонное свойство кофеина у разных людей.

Кофеин побочные эффекты

Тяжелое ежедневное употребление кофеина — более 500-600 миллиграммов в день — может вызвать побочные эффекты, такие как:

  • Бессонница
  • Нервозность
  • неугомонность
  • Раздражительность
  • Расстройство желудка
  • понос
  • Головокружение
  • Тошнота
  • Быстрое сердцебиение
  • Мышечные толчки

Кофеин может мешать циклу сна. Потеря сна является кумулятивной, и даже небольшие ночные снижения могут складываться и нарушать дневную бодрость и производительность. Ирония, конечно же, заключается в том, что люди часто используют кофеин как способ улучшить бдительность после плохого ночного сна.
Некоторые лекарства могут взаимодействовать с кофеином:

  • Некоторые антибиотики влияют на расстройство кофеина
  • Теофиллин: бронходилататор — кофеин увеличивает концентрацию теофиллина в крови
  • Антитромбоцитарные и антикоагулянтные препараты — аспирин , варфарин (кумадин) и другие — кофеин, по-видимому, обладает антитромбоцитарным эффектом, но это не подтверждается у людей
  • Бета-адренергические агонисты: ибутерол (Ventolin, Proventil) и изопротеренол (Isuprel), например, — кофеин может увеличить сердечный эффект этих препаратов
  • Карбамазепин: кофеин снижает биодоступность этого противосудорожного препарата и может увеличить риск приступов

Также считается, что кофеин взаимодействует с другими препаратами:

  • Циметидин (Тагамет)
  • Клозапин (Клозарил)
  • Дипиридамол (Persantine)
  • Дисульфирам (Antabuse)
  • Диуретические препараты
  • Эстрогены
  • Этосуксимид
  • Felbamate
  • Флутамид (Eulexin)
  • Теофиллин
  • Валпроат

Ряд трав и добавок могут взаимодействовать с кофеином в разной степени; к ним относятся:

  • кальций
  • Креатин: сочетание эфедры, кофеина и креатина связано с ишемическим инсультом
  • Danshen
  • Эхинацея
  • Эфедра: может увеличить риск серьезных, опасных для жизни эффектов, таких как гипертония, сердечный приступ, инсульт и судороги — избегать приема эфедры с кофеином
  • Kudzu
  • мелатонин
  • магниевый
  • красный клевер

   Кофеин вызывает привыкание?

Было много дискуссий вокруг вопроса о том, является ли кофеин привыканием к наркотикам . В 2013 году Американская психиатрическая ассоциация добавила вывод кофеина в список признанных состояний Диагностического и статистического руководства по психическим расстройствам (DSM-V). Однако не все потребители кофеина страдают симптомами отмены.
Симптомы начинаются примерно через 12-24 часа после внезапного прекращения потребления кофеина и достигают пика через 20-48 часов. Постепенное снижение потребления в течение нескольких дней не приводит к этим симптомам.
Исследования показали, что кофеин не активирует пути в мозге, которые связаны с зависимостью и вознаграждением в противостоянии с другими наркотиками. Поэтому исследователи заключают, что кофеин не вызывает привыкание.

    Польза для здоровья кофеина

   Кофеин может улучшить физическую работоспособность во время упражнений на выносливость.
Исследования показали, что кофеин имеет потенциальную пользу для здоровья; Некоторые из них обсуждаются ниже.

    Потеря веса

Кофеин может увеличить потерю веса или предотвратить увеличение веса, хотя нет убедительных доказательств для определения долгосрочных результатов. Возможные теории о том, как кофеин может влиять на вес, включают:

  • Подавление аппетита : кофеин может временно уменьшить желание есть
  • Сжигание калорий : кофеин может стимулировать термогенез — один из методов, который ваш организм использует для выработки тепла и энергии из переваривания пищи

Продукты потери веса, которые продаются как термогенные средства, могут содержать кофеин и эфедру (эфедрин).

   настороженность

Европейский орган по безопасности пищевых продуктов ( EFSA ) пришел к выводу, что существует связь между 75 миллиграммами порции кофеина и повышением внимания и бдительности.
Принимая 160-600 миллиграммов, доза кофеина может улучшить умственную активность, скорость, рассуждения и память, когда испытуемые устали. Однако, в то время как кофеин может помочь восстановить бдительность, это не сопоставимо с получением достаточного сна.
   Кофеин не отрезвляет человека, который пьян, и не делает его пригодным для вождения — он не избавляется от последствий употребления алкоголя.

   Спортивная производительность

Кофеин может улучшить физическую работоспособность во время упражнений на выносливость.
EFSA признает, что кофеин может увеличить выносливость, выносливость и уменьшить воспринимаемое напряжение.
Эффект кофеина на краткосрочные упражнения с высокой интенсивностью остается неубедительным.

   Функция мозга

Кофеин работает на аденозиновых рецепторах в головном мозге. Кроме того, когда кофеин поглощается в виде кофе, другие соединения в кофе, такие как полифенольные антиоксиданты, действуют на различные пути и могут играть дополнительную защитную роль.

   Снижение когнитивных способностей

Несколько исследований показывают, что регулярное, пожизненное и умеренное потребление кофеина может замедлить физиологический, возрастной когнитивный спад, особенно у женщин и старше 80 лет.

   Болезнь Альцгеймера и Паркинсона

Кофеин снижает риск развития когнитивного расстройства, связанного с возрастом, при таких заболеваниях, как болезни Альцгеймера и Паркинсона.
Систематический обзор и метаанализ обнаружили защитный эффект потребления пожизненного кофеина и риск развития болезни Альцгеймера .
Существует множество эпидемиологических исследований, в которых сообщается об обратной связи между потреблением кофе и риском болезни Паркинсона .

   Память

Исследования Университета Джона Хопкинса показывают, что доза кофеина после сеанса обучения может помочь увеличить долговременную память.

    Печень и толстая кишка

Клизмы с кофеином могут помочь подготовить толстую кишку для эндоскопии или колоноскопии, поддерживая выделение желчи через стенку толстой кишки. Хотя сторонники кофе или кофеин-клизмы утверждают, что эта терапия увеличивает уровни глутатиона ( антиоксиданта ) и тем самым поддерживает естественные процессы детоксикации в печени, мало доказательств, подтверждающих эту теорию.
Имеются данные о том, что потребление кофе связано с уменьшением риска цирроза и более низкой частотой прогрессирования заболевания при инфекции гепатита С. Наблюдательные исследования демонстрируют защитный эффект кофе в отношении гепатоцеллюлярного рака .

   Спазмы глаз

Кофеин может помочь защитить людей от глазного расстройства, известного как блефароспазм, согласно исследованию, опубликованному в журнале «Неврология, нейрохирургия и психиатрия» . Состояние, вызванное ненормальной функцией мозга, заставляет людей постоянно моргать и может оставить их функционально слепыми.

   Катаракта

Исследователи из Медицинской школы Университета Мэриленда в Балтиморе, MD, обнаружили, что кофеин может быть эффективным в защите линзы от повреждения, которое может привести к образованию катаракты .

   Рак кожи

Исследование Rutgers усиливает теорию о том, что кофеин защищает от определенных раковых заболеваний кожи. Основываясь на исследованиях на мышах, ученые считают, что кофеин, нанесенный непосредственно на кожу, может помочь предотвратить повреждение ультрафиолетового света от рака кожи .
В другом исследовании исследователи обнаружили, что выпивка трех чашек кофе с кофеином в день была связана с 21% -ным меньшим риском развития базально-клеточной карциномы у женщин и 10-процентным меньшим риском у мужчин по сравнению с употреблением менее одной чашки в месяц.

   Камни в почках

Исследование 217 883 участников проанализировало связь между потреблением кофеина и риском развития камней в почках.
У участников с более высоким потреблением кофеина был снижен риск развития камней в почках .

   Рак рта и горла

В исследовании, состоящем из 968 432 мужчин и женщин, участники, которые сообщили о потреблении более 4 чашек кофе в день, имели риск смерти от рака ротовой полости на  49 процентов по сравнению с теми, кто вообще не пил кофе или только часами.

   Инсульт

Ученые, изучающие данные, собранные в Швеции около 34 670 женщин без истории сердечно-сосудистых заболеваний, обнаружили, что женщины, которые пили более одной чашки кофе в день, имели на  22-25% меньший риск развития инсульта по сравнению с женщинами, которые пили меньше.
Они обнаружили, что низкое или вообще не употребление кофе связано с повышенным риском развития инсульта.

   Диабет 2 типа

При анализе данных трех крупных исследований, охватывающих 20-летний период, исследователи отметили, что участники, которые увеличили потребление кофе более чем на одну чашку в день в течение 4-летнего периода, имели на 1 процент меньший риск развития диабета типа 2 По сравнению с людьми, которые не меняли свое потребление.
Кроме того, люди, которые снизили ежедневное потребление более чем на одну чашку кофе, показали более высокий риск диабета типа 2 на 17 процентов .
Другие заявленные преимущества для здоровья кофеина включают:

  • Снижение риска развития рака эндометрия
  • Сниженный риск развития рака предстательной железы
  • Защита от рака головы и шеи
  • Помочь предотвратить возвращение рака молочной железы

Каковы риски для здоровья потребителей кофеина?

Хотя значительная часть опубликованных исследований ссылается на безопасность и даже потенциальные преимущества кофеина (в умеренных количествах), есть несколько исследований, которые показывают потенциально вредные эффекты кофеина.

    депрессия

Нет четкой связи между потреблением кофеина и депрессией . Тем не менее, потребление кофеина и депрессия могут быть связаны косвенно среди людей, которые особенно чувствительны к воздействию кофеина или потребляют слишком много кофеина.

    Кровавый сахар

Влияние кофеина на уровень глюкозы в крови и активность инсулина сильно различаются у разных людей. Есть некоторые свидетельства того, что кофеин нарушает действие инсулина, но не обязательно влияет на уровень сахара в крови (уровень глюкозы) у молодых здоровых взрослых.
Однако, если у вас диабет типа 2, воздействие кофеина на действие инсулина может быть связано с небольшим, но обнаруживаемым повышением уровня сахара в крови, особенно после еды.

   беременность

   Беременным людям рекомендуется потреблять менее 300 миллиграммов кофеина в день.
Исследования на людях показали, что дозы кофеина более 300 миллиграммов (количество, равное примерно трем чашкам кофе) в день, могут вызывать выкидыш или замедлять рост развивающегося плода.
Кроме того, использование большого количества кофеина матерью во время беременности может вызвать проблемы с сердечным ритмом плода.
Беременным рекомендуется назначать кофеин менее чем на 200 миллиграммов в день.

   Грудное вскармливание

Кофеин переходит в грудное молоко в небольших количествах и может накапливаться у грудного ребенка.
Исследования показали, что дети могут казаться нервными и испытывают проблемы со сном, когда их матери пьют большое количество напитков с кофеином.

   подагра

Предварительные исследования показывают, что дополнительный толчок или два кофеина могут вызвать приступ подагры у людей с состоянием.
Питье шести или более напитков с кофеином за 24 часа связано с почти четырехкратным увеличением риска повторных приступов подагры .

    недержание

В исследовании, проведенном в Университете штата Алабама, в котором оценивались данные о 1356 женщинах, сообщивших о потреблении 329 миллиграммов кофеина в день — около трех чашек кофе или более — 70 процентов имели более высокую вероятность проблем с мочевым пузырем.

   Бессонница

Результаты исследования, опубликованного в  Журнале клинической медицины сна,  показали, что потребление кофеина 3 и даже 6 часов перед сном  значительно нарушает сон  — даже когда его потребляли за 6 часов до сна, это уменьшало объективно измеренное общее время сна более чем на 1 час.

   Головные боли

В популяционном исследовании, опубликованном в «  Неврологии», было  установлено, что потребление диетического и лекарственного кофеина является скромным фактором риска хронического ежедневного появления головной боли, независимо от типа головной боли.

    фертильность

Некоторые исследования показывают, что кофеин уменьшает мышечную активность в фаллопиевых трубках, которые переносят яйца из яичников в матку.
Авторы исследования говорят, что кофеин может снизить шансы женщины на беременность примерно на 27 процентов .

    менопауза

Исследование, опубликованное в журнале Menopause,  показало, что женщины в менопаузе, которые потребляли кофеин, имели большую степень вазомоторных симптомов, включая приливы и ночные поты.

    Опасности смешивания алкогольных и энергетических напитков

Энергетические напитки — это напитки, которые обычно содержат кофеин, другие растительные стимуляторы, простые сахара и добавки.
Когда алкогольные напитки смешиваются с энергетическими напитками, кофеин может маскировать депрессанты алкоголя. Алкоголь также снижает метаболизм кофеина, продлевая его действие.
Пьющие, которые потребляют алкоголь, смешанный с энергетическими напитками, в три раза чаще выпивают пить,чем пьющие, которые не сообщают о смешивании алкоголя с энергетическими напитками. Они также в два раза чаще сообщают о сексуальном нападении, сексуальном нападении на кого-то другого, езде с водителем, который находился под воздействием алкоголя, физически пострадал или получил травму и нуждался в лечении.

   Смертельность

   Следует избегать массового приема больших количеств кофеина, поскольку это может вызвать многочисленные проблемы со здоровьем.
Смерть от кофеина может показаться маловероятной, но может и произошла.
FDA знает о 19-летнем студенте колледжа, который умер после передозировки таблеток кофеина, чтобы не спать. В таблетке с кофеином содержится столько кофеина, сколько одна-три чашки кофе с 5 унциями.
Одна чайная ложка чистого кофеина примерно эквивалентна 25 чашкам кофе. Чистый кофеин — мощный стимулятор, и очень небольшие количества могут вызвать случайную передозировку. Родители должны знать, что эти продукты могут быть привлекательными для молодежи.

Симптомы передозировки кофеина включают:

  • Беспокойство, беспокойство и нервозность
  • Увеличенное сердцебиение
  • Тошнота
  • тревожность
  • Учащенное сердцебиение
  • Бессонница
  • потение
  • Головокружение
  • рвота
  • Остановка сердца

Исследования показывают, что умеренное количество кофеина не является вредным. Насколько умерен? Сто до 200 миллиграммов (от одной до двух чашек кофе по 5 унций) каждый день является пределом, который предлагают некоторые врачи, но каждый человек отличается.
Как кофеин влияет на людей, зависит от их размера, пола, от того, насколько чувствительны они к эффекту кофеина, и любых лекарств или добавок, которые они могут принимать. Эксперты согласны с тем, что 600 миллиграммов (от четырех до семи чашек кофе) кофеина или более каждый день слишком много.
Человеческое тело разработало различные механизмы, чтобы уменьшить вероятность передозировки кофеина, предотвратив чрезмерное потребление. Прежде чем достичь токсического уровня кофеина, у человека появятся побочные эффекты, такие как тошнота и рвота, которые не позволят им потреблять дополнительный кофеин.
Действительно, для того, чтобы убить среднего взрослого самца, потребовалось бы 149 или около того консервных банок с энергетическим напитком с кофеином, что означало бы, что рвота наверняка произойдет до смертельной передозировки кофеина.

http://sad-top.ru/wp-content/uploads/2017/08/healthy-coffee.jpg

0 Ваше мнение о статье “Кофе польза для здоровья”

Написать комментарий

← Предыдущая статья
Следующая статья →
Яндекс.Метрика